Voeding bij pancreatitis: we begrijpen wat je wel en niet kunt eten

Ontsteking van de alvleesklier of pancreatitis is een ernstige ziekte die de kwaliteit van leven van een persoon aanzienlijk kan verminderen. Het kan door veel verschillende redenen worden veroorzaakt en in verschillende vormen plaatsvinden, maar in alle gevallen veroorzaakt pancreatitis problemen met de productie van spijsverteringsenzymen, wat betekent dat het de functie van het verteren van voedsel en het opnemen van voedingsstoffen door het lichaam verstoort. Artsen hebben voor deze ziekte een speciaal behandelschema ontwikkeld, waarbij goede voeding een belangrijke rol speelt..

Basisvoedingsregels voor pancreatitis

De alvleesklier is een van de belangrijkste deelnemers aan het verteringsproces. De enzymen die het produceert, breken voedsel actief af, wat bijdraagt ​​tot een snellere en completere assimilatie. Een gezonde klier kan deze taak gemakkelijk aan door de juiste hoeveelheid pancreasenzymen (enzymen) te produceren. Maar als er een ontsteking optreedt, veroorzaakt te vet of te zwaar voedsel een overmatige belasting van het orgel, waardoor de toestand verder verslechtert.

Met pancreatitis in welke vorm dan ook, moet men zich niet alleen houden aan strikte regels bij de keuze van producten, waarover we het hieronder zullen hebben, maar ook aan speciale voedingsprincipes die specifiek zijn ontworpen om de alvleesklier te helpen gemakkelijker om te gaan met zijn hoofdfunctie.

• Ten eerste moet u zich houden aan de regels van fractionele voeding, dat wil zeggen: eet vaak, vijf tot zes keer per dag in kleine porties - tot 300 g [1].
• Ten tweede is het chemisch sparen van de alvleesklier en andere spijsverteringsorganen verplicht. Om dit te doen, sluit u alles uit het dieet dat hen kan irriteren en een te actieve productie van enzymen kan veroorzaken. De meeste voedingsmiddelen worden gekookt of gebakken.
• Ten derde is mechanisch sparen van het maagdarmkanaal noodzakelijk, dat wil zeggen het eten van voedsel in een geplette of zelfs afgeveegde vorm (met acute pancreatitis of verergering van een chronische vorm van de ziekte).

• Ten vierde moet het dieet tot 60% dierlijke eiwitten bevatten, dat wil zeggen ongeveer 200 gram per dag [2].
• Ten vijfde is de hoeveelheid vet beperkt tot 50 g per dag, met een gelijkmatige verdeling van vet over de dag. Vetten mogen alleen worden gebruikt om te koken, ze zijn verboden als zelfstandig gerecht. U zult bijvoorbeeld een boterham met boter moeten weigeren, omdat een te hoge vetbelasting waarschijnlijk een verergering van de ziekte kan veroorzaken en het beloop ervan kan verergeren..
• Ten zesde moet de hoeveelheid suiker en suikerhoudende voedingsmiddelen die dagelijks wordt gegeten, worden beperkt tot 30-40 g per dag, terwijl het koolhydraatgehalte normaal moet blijven, tot 350 g per dag. Het is toegestaan ​​om suiker te vervangen door xylitol of andere zoetstoffen.
• Ten zevende is het gebruik van voedingsmiddelen die een verhoogde gasproductie (flatulentie) veroorzaken, uitgesloten.
• Ten achtste is de zoutinname beperkt. Het toegestane tarief is drie tot vijf gram per dag.

We zullen hieronder beschrijven welke voedingsmiddelen zijn toegestaan ​​voor ontsteking van de alvleesklier en welke strikt verboden zijn..

Wat kun je eten bij pancreatitis, afhankelijk van de vormen van de ziekte

Bij chronische pancreatitis in het stadium van stabiele remissie moet de patiënt eten in overeenstemming met de basisvereisten, maar het voedsel hoeft niet te worden gehakt of afgeveegd. Het doel van het dieet voor chronische pancreatitis is om voldoende voeding te bieden, het ontstekingsproces in de alvleesklier te verminderen en de functies ervan te herstellen.

Gefrituurd voedsel, voedsel dat de fermentatie van de darm bevordert en rijk is aan etherische oliën, evenals alle irriterende slijmvliezen van het maagdarmkanaal, kruiden en specerijen en extractieresiduen zijn uitgesloten van het dieet. Vlees bevat bijvoorbeeld extractieresiduen, die zijn onderverdeeld in stikstofhoudend en niet-stikstofhoudend. Een kilo vlees bevat gemiddeld 3,5 g stikstofhoudende extractieresiduen. De meeste stikstofhoudende extractieresiduen worden aangetroffen in varkensvlees: hun totale gehalte bedraagt ​​6,5 g per kilogram spierweefsel. De kleinste hoeveelheid extractieresiduen wordt gevonden in schapenvlees - 2,5 g per kilogram spier. In dit opzicht kan, in gevallen waarin het nodig is om extractieresiduen te beperken, mager lamsvlees worden aanbevolen..

Stikstofhoudende extractieresiduen zijn carnosine, creatine, anserine, purinebasen (hypoxanthine), enz. De belangrijkste waarde van extractieresiduen ligt in hun smaak en stimulerend effect op de afscheiding van de spijsverteringsklieren.

Stikstofvrije extractiemiddelen - glycogeen, glucose, melkzuur - zitten in vlees in een hoeveelheid van ongeveer 1%. In hun activiteit zijn ze aanzienlijk inferieur aan stikstofhoudende extractiemiddelen.

Het vlees van volwassen dieren is rijker aan extractieve stoffen en heeft een meer uitgesproken smaak dan het vlees van jonge dieren. Dit verklaart het feit dat sterke bouillon alleen kan worden verkregen uit het vlees van volwassen dieren. De extractieve stoffen van vlees zijn krachtige veroorzakers van maagafscheiding, en daarom stimuleren sterke bouillons en gebakken vlees de scheiding van spijsverteringssappen in de grootste mate. Gekookt vlees heeft deze eigenschap niet en daarom wordt het veel gebruikt in een dieet, chemisch spaarzaam dieet, voor gastritis, maagzweren, leveraandoeningen en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel..

Gerechten worden gestoomd of gebakken. Dit type dieet wordt meestal gedurende lange tijd aanbevolen om de alvleesklier te laten herstellen. De lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​voor chronische pancreatitis is vrij breed, zodat de patiënt niet alleen goed kan eten, maar ook lekker.

Therapeutische voeding voor acute pancreatitis en verergering van chronische pancreatitis is bijna hetzelfde. Op de eerste dag van de ziekte wordt het opgenomen in het noodsysteem voor een aanval en is het gericht op het verminderen van pijn en activiteit van de alvleesklier. De traditionele formule - "koude, honger en rust" - weerspiegelt perfect de principes van de behandeling van acute pancreatitis en verergering van de chronische vorm.

Om functionele rust voor de alvleesklier te creëren, wordt het lichaam van de patiënt voorzien van de nodige voedingsstoffen (meestal aminozuren en vitamines) met behulp van de zogenaamde parenterale voeding, dat wil zeggen door intraveneuze infusie (toediening), waarbij het maagdarmkanaal wordt omzeild. In sommige gevallen, als de patiënt geen braken en tekenen van gastrostase heeft, dat wil zeggen een vertraging van de activiteit van de maag, is het toegestaan ​​om ongeveer 1,5 liter per dag alkalisch mineraalwater of zwakke thee te drinken. Ongeveer op de tweede of derde dag wordt de patiënt geleidelijk overgebracht naar beperkte enterale voeding en vervolgens naar volledige.

Voedingstherapie voor acute pancreatitis en verergering van de chronische vorm heeft een aantal kenmerken. Allereerst is het noodzakelijk om de vereiste hoeveelheid eiwitten zo snel mogelijk in het dieet van de patiënt te introduceren, omdat ze nodig zijn voor de synthese van enzymremmers die de productie van de laatste door de alvleesklier onderdrukken. Om de belasting van het orgel te verminderen, worden soms speciale mengsels voor enterale voeding gebruikt, ingenomen via een buis of buis. Na ongeveer twee weken mag de patiënt een uitgebreid dieet volgen, waarbij chemische en mechanische organen worden ontzien.

Patiënten tijdens deze periode worden verschillende soorten slijmsoepen aanbevolen op bouillon van granen of groentebouillon, gehakte gestoomde gerechten van vetarm vlees en vis, stoomeiwitomeletten, groente- en fruitpuree, vers bereide cottage cheese, slappe thee, rozenbottelbouillon, compotes, gelei. Zout wordt niet gebruikt om te koken.

Therapeutisch dieet "Tabel nummer 5 p": een lijst met producten

Bij het diagnosticeren van pancreatitis krijgt de patiënt, samen met medicamenteuze behandeling, een aanbeveling voor voedingstherapie. Speciaal voor patiënten met pancreatitis werd een speciale versie van dieet nr. 5 ontwikkeld, aanbevolen voor aandoeningen van de lever en galblaas - dieet nr. 5 p.

Er zijn twee opties voor dit dieet. De eerste is geïndiceerd voor acute pancreatitis en verergering van chronische, wordt voorgeschreven na ongeveer een week vasten. Het caloriegehalte van het dieet is 2170-2480 kcal.

De tweede optie, voorgeschreven voor chronische pancreatitis in de remissiefase, wordt gekenmerkt door een hoog eiwitgehalte, de dagelijkse voeding met deze voeding dient een energetische waarde te hebben van ongeveer 2440-2680 kcal.

Menu bij benadering voor één dag volgens dieet nr. 5 p (tweede optie):

• ontbijt: havermout in water, kwarksoufflé, wortelsap;
• tweede ontbijt: gebakken appel;
• lunch: soep-puree van courgette en wortelen, runderrolletje met pompoenpuree, bessengelei;
• afternoontea: ongekookte koekjes, slappe thee;
• avondeten: gestoomde snoekbaars koteletten met bloemkool, compote.

De lijst met voedingsmiddelen die zijn toegestaan ​​door dieet nummer 5 p is als volgt:

1. Pap en granen: griesmeel, havermout, ongemalen boekweit, rijst, gekookt in water.
2. Zuivelproducten: cottage cheese 1% vet, yoghurt en kefir met een laag vetgehalte, magere kazen.
3. Soepen: slijmbouillon van granen, groentesoepen, soepen op basis van secundaire vleesbouillon, puree soepen.
4. Vlees en vis: kip (borst), konijn, mager rundvlees, kalkoen, kabeljauw, heek, koolvis, snoek, snoekbaars, bot en andere magere varianten, gekookt of gestoomd in de vorm van gehaktballen, schnitzels, gehaktballen, broodjes.
5. Groenten en fruit: courgette, aardappelen, broccoli, bloemkool, wortelen, tomaten (met zorg), komkommers, pompoen, zoete appels en peren (bij voorkeur gebakken), gedroogd fruit. Groenten worden gekookt, soms ingewreven.
6. Sauzen: milde witte sauzen zoals bechamel, groentebouillon, fruit en bessen.
7. Zoet: fruit- en bessengelei, mousse, gelei, marshmallows (in kleine hoeveelheden), honing, snoep, sommige soorten niet-smakelijke koekjes.
8. Andere producten: boter en plantaardige olie om in te koken, kippeneieren (eiwitten), tarwebrood van gisteren.
9. Drankjes: sappen - wortel, pompoen, abrikoos, rozenbottel, mineraalwater, slappe thee.

Het dieet uitbreiden en tegelijkertijd het welzijn verbeteren, mag alleen worden uitgevoerd binnen de lijst met toegestane gerechten, zonder de kooktechnologie te schenden en het aanbevolen volume niet te overschrijden.

Voedsel verboden voor ontsteking van de alvleesklier

Dieet nr. 5 p is ten strengste verboden om de volgende voedingsmiddelen te eten:

1. Pap en granen: erwten, bonen, gerst en maïsgrutten.
2. Zuivelproducten: melk, zure room, room met een hoog vetgehalte, harde kazen, vette kwark.
3. Soepen: op basis van sterke vlees- en visbouillon, evenals met gebakken groenten als dressing: borsjt, augurk, koolsoep, vissoep.
4. Vlees en vis: vette vis - zalm, forel, zalmkaviaar, gerookte en gezouten vis, visconserven, vet varkensvlees en rundvlees, worst, gerookt vlees, gans, eend, vleesconserven.
5. Groenten en fruit: alle groenten en fruit in blik, witte kool, uien, radijs, aubergines, paprika.
6. Sauzen: ketchup, adjika, mosterd en alle hete sauzen.
7. Zoet: chocolade, ijs, kruimeldeeg, banketbakkersroom.
8. Andere producten: dierlijke vetten, roggebrood en muffins, paddenstoelen in welke vorm dan ook.
9. Drankjes: sappen - sinaasappel, druivenmost, kers, tomaat, koolzuurhoudende dranken, alcohol, sterke thee en koffie.

Overtreding van het dieet kan een aanval uitlokken, zelfs als de toestand van de patiënt al lange tijd stabiel is.

Het belang van enzymen bij de vertering van voedsel

De vertering van voedsel in het lichaam gebeurt met de deelname van verschillende soorten enzymen die worden geproduceerd door de maag, pancreas en dunne darm. Elk van de enzymen is verantwoordelijk voor het afbreken van bepaalde bestanddelen in voedsel. In dit geval worden enzymen geproduceerd die afbreken:

• eiwitten - proteasen (trypsine, chymotrypsine);
• nucleïnezuren - nucleasen;
• vetten - lipasen (steapsine);
• koolhydraten - amylase.

Wanneer een ontsteking van de alvleesklier optreedt, wordt het vermogen om enzymen te synthetiseren aanzienlijk verminderd en treedt een enzymtekort op. Deze aandoening manifesteert zich door een schending van de spijsverteringsfuncties van het lichaam en de opname van voedingsstoffen erdoor, er zijn een aantal onaangename symptomen zoals losse, overvloedige ontlasting, uitdroging, symptomen van vitaminegebrek en bloedarmoede. Het lichaamsgewicht kan drastisch afnemen, brandend maagzuur, misselijkheid, braken en winderigheid komen vaak voor. Langdurig enzymtekort is erg gevaarlijk, omdat het zonder de juiste behandeling tot een volledige uitputting van het lichaam leidt..

Dus, goede voeding in combinatie met enzymtherapie gericht op het aanvullen van het gebrek aan eximes, is heel goed in staat om de onaangename manifestaties van pancreatitis en enzymdeficiëntie te verminderen. Het belangrijkste is om alle voorschriften van de behandelende arts duidelijk op te volgen, waardoor zelfactiviteit tijdens de behandeling wordt voorkomen.

Wat u bij de maaltijd moet innemen als de pancreasenzymen een tekort hebben?

Met een tekort aan zijn eigen pancreasenzymen in het lichaam, zoals eerder vermeld, wordt het vermogen van een persoon om voedingsstoffen uit voedsel te assimileren aanzienlijk verminderd. Om dit probleem op te lossen, raden artsen aan een enzymtherapie te volgen met preparaten op basis van dierlijke pancreatine. Deze werkzame stof bevat: protease, lipase en alfa-amylase, dat wil zeggen alle enzymen die de alvleesklier zelf produceert.

De moderne vorm van enzympreparaten zijn microgranules - microscopisch kleine enterische (oplosbaar in een alkalisch medium) pellets met een diameter van minder dan twee millimeter. Deze pellets zitten in een speciale gelatinecapsule (oplosbaar in het zure medium van maagsap), waardoor de werkzame stof, vermengd met voedsel, precies doordringt waar de hoofdvertering plaatsvindt - in het lumen van de twaalfvingerige darm.

Onder de populaire en gevraagde medicijnen van deze categorie, kan men bijvoorbeeld het medicijn Micrasim® noemen, geproduceerd in capsules met een dosering van 10.000 en 25.000 eenheden. 30 minuten nadat het microgranulaat de dunne darm is binnengedrongen, komt tenminste 97% van de enzymen vrij, waardoor hun maximale activiteit wordt genoteerd, vergelijkbaar met die van de enzymen in het menselijk lichaam. Micrasim ® bevordert een succesvolle vertering en opname van essentiële voedingsstoffen in het lichaam. Tijdens het verteringsproces verliezen enzymen geleidelijk hun activiteit en worden ze op een natuurlijke manier uit het lichaam uitgescheiden, waarbij ze de bloedbaan omzeilen.

Micrasim ® wordt voorgeschreven voor enzymtekort veroorzaakt door pancreatitis (zonder exacerbatie), in strijd met het spijsverteringsproces na chirurgische ingrepen en om de spijsvertering te corrigeren bij mensen die geen gastro-intestinale aandoeningen hebben, maar het voedingsregime schenden en voedingsfouten toelaten.

Contra-indicaties van het medicijn: individuele intolerantie voor de componenten, verergering van chronische pancreatitis en acute pancreatitis.

Registratienummer van Micrasim ® in het rijksregister van geneesmiddelen - LS-000995 gedateerd 18 oktober 2011, voor onbepaalde tijd verlengd op 16 januari 2018. Het geneesmiddel is opgenomen in de VED-lijst.

Chronische pancreatitis tijdens een exacerbatie gaat gepaard met periodieke of aanhoudende pijn in de bovenbuik, die van gordelroos kan zijn, evenals misselijkheid (tot braken), dunne ontlasting en een opgeblazen gevoel.

U kunt voor uw gezondheid zorgen en het werk van het spijsverteringskanaal ondersteunen met moderne preparaten die enzymen bevatten om de spijsvertering te verbeteren.

Micrasim ® bevat pancreasenzymen die alleen in de darmen kunnen worden afgegeven, waardoor het verteringsproces zo natuurlijk mogelijk wordt benaderd.

Doe een test en leer meer over uw dieet, en ontvang ook aanbevelingen om het aan te passen.

Bij de behandeling van de gevolgen van pancreatitis kunnen preparaten voor het normaliseren van de spijsvertering met het gehalte aan amylase, lipase en protease worden aanbevolen.

Micrasim ® kan worden gebruikt als onderdeel van de complexe behandeling van een aantal ziekten van het spijsverteringsstelsel, in het bijzonder voor ziekten die verband houden met disfunctie van de alvleesklier.

• 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Wanneer alleen periodieke excessen in voedsel, geassocieerd met feestelijke feesten, fastfood op straat, het veranderen van het gebruikelijke dieet tijdens toeristische reizen, het eten van halffabrikaten tijdens wandelingen en uitstapjes, of de afwezigheid van een nabijgelegen 'tweede helft' kunnen leiden tot indigestie, kunnen enzympreparaten worden gebruikt om het spijsverteringskanaal in stand te houden vrij verkrijgbaar. Als u echter merkt dat de overtredingen systematisch zijn, is het maken van een afspraak voor een consult bij een gastro-enteroloog de meest correcte beslissing..

Peulvruchten: bonen met pancreatitis is mogelijk of niet

Vraag:

Van bonen, bonen en erwten wordt gezegd dat ze gezonde en voedzame plantaardige eiwitten bevatten. Kunnen peulvruchten worden gebruikt voor pancreatitis, en zo ja, wanneer en hoe?

Antwoord:

In het geval dat de patiënt acute pancreatitis heeft, mag hij de eerste drie dagen helemaal niets eten. Dan wordt een bijzonder zacht dieet voorgeschreven en zijn alle peulvruchten volledig uitgesloten. Ondanks dat het lichaam planteiwit nodig heeft, is het te "zwaar" en moet het in eerste instantie goed in de maag verwerkt worden. De maag reageert op de opname van peulvruchten met een intense afscheiding van sap, en dit is zeer schadelijk, aangezien het ook de alvleesklier irriteert..

In de fase van exacerbatie van chronische pancreatitis worden peulvruchten ook niet getoond. Maar in het stadium van stabiele remissie kun je erwten en bonen eten, maar alleen met de toepassing van alle voorzorgsmaatregelen: erwten in de vorm van erwtensoep, bij voorkeur met geplette of geraspte erwten, en bonen in de vorm van groene peulen, goed thermisch verwerkt (bijvoorbeeld gestoofd in een kleine hoeveelheid plantaardige olie in magere zure roomsaus). In dit geval is het natuurlijk raadzaam om een ​​enzympreparaat te nemen, bijvoorbeeld "Festal", "Enzistal" of "Creon", voor "vangnet" bij voedsel. Dit bevordert een betere hydrolyse van plantaardige eiwitten en hun verteerbaarheid zonder verergerende symptomen.

Voor meer informatie over het gebruik van bonen voor pancreaslaesies, lees onze publicatie - bonen voor pancreatitis

Peulvruchten voor pancreatitis

Bonen voor pancreatitis

Pancreatitis is een ontsteking van de alvleesklier, de belangrijkste behandelingsmethode voor de ziekte is, samen met medicamenteuze behandeling, een speciaal dieet. Sommige mensen die ernaar streven voedsel te koken dat al door het lichaam is uitgeprobeerd en geaccepteerd, vragen zich vaak af of het is toegestaan ​​om een ​​nieuwe versie van voedsel in het dieet te introduceren. Bonen zijn geen uitzondering, een ingeblikt product lijkt betaalbaar en ongevaarlijk.

In welke vorm moeten bonen worden gebruikt voor pancreatitis

Bonen met pancreatitis mogen worden geconsumeerd, bij voorkeur in gekookte vorm. Koken of stomen is de beste manier om voedsel te bereiden voor pancreatitis en tijdens een dieet. Bij een dergelijke verwerking verdwijnen nuttige stoffen niet, schadelijke stoffen, zoals bij frituren in olie, komen niet vrij.

Deze soorten bonen bevatten een speciaal eiwit dat leukocyten geneest:

U hoeft niet het hele fruit te koken - u hebt de luiken nodig, gebrouwen op laag vuur. Het is handig om een ​​afkooksel te bereiden - er zit een lepel bonen in een glas water. Het is aangewezen om een ​​half uur voor het eten te drinken..

De bouillon lang laten staan ​​is het niet waard, de bonen met pancreatitis moeten vers blijven. Als de remedie correct is gemaakt, voorbereid en gebruikt, worden de alvleesklierkanalen gereinigd onder invloed van het afkooksel, na een paar weken zal er een duidelijke verbetering zijn.

Met een bevredigende fysieke conditie, rekening houdend met het feit dat de patiënt naast het dieet ook medicijnen neemt en de aanbevolen behandelingskuur passeert, wordt de staat van remissie binnen 10 dagen bereikt. Bij herstel is een strikt dieet vereist om herhaling van pancreatitis te voorkomen.

Als pancreatitis gepaard gaat met diabetes mellitus, heeft het nemen van een afkooksel een positief effect op de toestand van de diabetespatiënt. De bonenkleppen bevatten een stof die qua samenstelling lijkt op insuline. Bonen eten is gelijk aan het nemen van een insulinepil..

Contra-indicaties voor afkooksel van bonen

Er zijn enkele nuances bij het gebruik van het product. Voorzichtigheid is geboden bij het gebruik van het afkooksel:

• zwangere vrouw;
• moeders die borstvoeding geven;
• mensen die vatbaar zijn voor hypoglykemie.

Als u bang bent dat bonen het lichaam schaden, is het beter om het product te weigeren..

Graan bonen

Een soort bonen die nuttig is voor gezonde mensen, maar verboden is bij pancreatitis - graanbonen. Er zijn veel eiwitten, voedingsstoffen in bonen, het product is opgenomen in recepten met verschillende moeilijkheidsgraden, maar vanwege de overvloed aan voedingsstoffen, hoge energiewaarde, zijn deze bonen verboden voor pancreatitis.

Graanbonen met verergering van pancreatitis

Door de consumptie van bonen wordt overtollig maagsap geëxtraheerd, waardoor de voedingsstoffen die zijn verkregen uit producten van derden worden vernietigd. Een overvloed aan maagsap betekent een overvloed aan werk voor de spijsvertering en vervolgens voor de alvleesklier, die wordt voorgeschreven voor een rusttoestand voor pancreatitis. De vertering van bruine bonen veroorzaakt een opgezette darm, wat leidt tot nieuwe pijnaanvallen.

Bonen voor chronische pancreatitis

De consumptie van bonen veroorzaakt een aanval van pijn bij acute pancreatitis en verergering bij chronische pancreatitis. Op dagen van remissie worden eiwit- en vezelvoedsel in het dieet afgeraden. U kunt het beste het dieet volgen dat uw arts heeft voorgeschreven. Kook wit vlees (konijn, kip), mager - het product wordt een noodzakelijke eiwitbron. Sommige soorten fruit kunnen in redelijke hoeveelheden worden gekozen als bron van vezels.

Groene bonen voor pancreatitis - ja of nee?

Het is gezond om sperziebonen te eten, het product helpt om andere verboden gerechten te vervangen. Er zijn bekende contra-indicaties bij het kiezen van bonen in peulen als pancreatitis wordt vastgesteld.

Groene bonen zijn verboden om te eten met pancreatitis, gastritis en andere ziekten die verband houden met het maagdarmkanaal. Er zit een teveel aan vezels in de plant - vanwege de genoemde stof worden bonen beschouwd als buitengewoon nuttige, voedzame voeding voor gezonde eters. Het dieet voor pancreatitis biedt voedsel dat licht verteerbaar is. Sperziebonen behoren niet tot deze producten. Er verschijnen problemen met de spijsvertering, er begint een zwaar gevoel in de maag, gevolgd door een verslechtering.

Groene bonen met pancreatitis mogen niet worden gebruikt. Wanneer de herstelfase komt, is het toegestaan ​​om aspergebonen te gebruiken - in kleine porties moet het product worden gekookt en gegeten zonder toevoeging van olie of kruiden.

Waarom bonen niet kunnen worden gegeten

Bonen zijn niet toegestaan ​​in voedsel met pancreatitis. De samenstelling bevat purines - stoffen die bij inname zouten afzetten. Zout moet eerst uit het lichaam worden verwijderd om te worden verwerkt. Er ontstaat extra werk voor de darmen, maar ook voor de alvleesklier, nieren en galblaas. Met de constante afzetting van zouten bij mensen, worden stenen gevormd die moeilijk te verwijderen zijn en soms chirurgisch ingrijpen vereisen.

Als de patiënt een risico wil nemen en bonen in het dieet wil proberen te introduceren, is het de moeite waard om zich aan de algemene kookregels te houden. Onthoud dat rauwe bonen schadelijk zijn, stoom het gerecht, kook het en laat het 12 uur weken voordat u het kookt.

Het is raadzaam om niet-ingeblikte bonen in de winkel te kopen, het product zelf te bereiden. Als de patiënt na het eten geen indigestie ervaart, is het toegestaan ​​om de portie te vergroten. Bonen zijn geen must in het dieet van een persoon met de diagnose pancreatitis.

Wat kun je eten met pancreatitis

Pancreatitis vereist, net als elke ziekte van het maagdarmkanaal, strikte naleving van het dieet. Het dieet hangt af van de vorm van pancreatitis: acuut of chronisch. In de acute vorm is herstel van de alvleesklier mogelijk. Bij chronisch - het proces is al onomkeerbaar, je kunt alleen de toestand van het lichaam behouden, de duur van de remissieperiode verlengen.

De acute vorm kan chronisch worden. Vaker zijn de oorzaken van de chronische vorm de ontwikkeling van ziekten van derden (gastritis of cholecystitis), ongezonde voeding, alcoholmisbruik.

Voeding voor acute pancreatitis

Na het begin van de symptomen is het nodig om de belasting van de alvleesklier te verminderen. Voedsel voor pancreatitis moet worden beperkt, het is beter om op een hongerrantsoen te gaan. Als er ernstige pijn optreedt, wordt een persoon in het ziekenhuis opgenomen. Als de patiënt geen medische hulp zoekt, verergert de toestand. De eerste dagen dat u in het ziekenhuis bent, mag niet worden gegeten; het lichaam wordt onderhouden door intraveneuze injecties van glucose en andere voedingsstoffen. Overvloedige vochtinname wordt getoond. Ze drinken niet-koolzuurhoudend mineraalwater, een afkooksel van rozenbottelbessen.

Als pancreatitis van geringe ernst is, is na 3-6 dagen, afhankelijk van hoe u zich voelt, vloeibaar voedsel, aardappelpuree of pap toegestaan.

Om verslechtering van de aandoening te voorkomen totdat de ziekte chronisch is geworden, wordt bij acute pancreatitis de benadering van voeding gewijzigd door bepaalde voedingsmiddelen die de pancreas activeren uit het menu te verwijderen. Omvat niet: vet, pittig, zuur, gebeitst. Het verbod wordt opgelegd aan gebak, koffie, cacao, alcohol, melk, eieren, geselecteerde soorten vlees.

Voeding voor chronische pancreatitis

Het eten van een gezond dieet wordt erkend als de primaire behandeling voor ziekte. Het wordt aanbevolen om 6 keer per dag te eten, waarbij u zich concentreert op gezond voedsel dat de spijsvertering bevordert. Het aantal calorieën is gerelateerd aan de energie die gedurende de dag wordt verbruikt..

Voor chronische pancreatitis wordt mager vlees aanbevolen. Kalkoen, konijn, rundvlees, kip zijn uitstekende bronnen van dierlijke eiwitten, vitamines, ijzer en fosfor. Eieren zijn niet toegestaan ​​in hun gebruikelijke vorm, ze mogen als onderdeel van een gerecht worden gebruikt. De consumptie van magere vis is mogelijk. Melk is een verboden product, het is toegestaan ​​om het als onderdeel van granen te gebruiken. Gefermenteerde melkproducten staan ​​op de aanbevolen lijst. Kaas is toegestaan ​​in remissie.

Om te koken, moet u voedsel koken of een dubbele boiler gebruiken. Niet bakken met pancreatitis.

Aanbevolen voedingsmiddelen zijn granen, groenten, niet-zuur fruit. Thee, compote en gelei worden als drank gebruikt. Ontwikkelde een gespecialiseerde blend met de toevoeging van essentiële vitamines.

Als u de lijst met producten wilt diversifiëren en nieuwe wilt introduceren, mag u voorzichtig beginnen met een kleine lepelmaat of een gelijkwaardige portie. Als er geen bijwerkingen zijn, verhoog de portie dan gelijkmatig. Als misselijkheid, boeren of een verdacht symptoom optreedt, moet het product onmiddellijk worden stopgezet..

Wat te eten bij pancreatitis

Wanneer u een menu samenstelt, moet u uw arts om een ​​lijst vragen met producten die voor consumptie zijn toegestaan, en geen zelfmedicatie toepassen, wat een moeilijke situatie verergert.

Het is moeilijk om een ​​dieet te volgen dat langdurig of levenslang is. Om niet te verwarren met verboden en toegestane producten, wordt er een tabel samengesteld.

Welke groenten kun je eten

Om groenten het spijsverteringsstelsel minder te laten belasten, moeten ze worden gekookt. Stomen en koken worden als ideaal beschouwd. Producten voor pancreatitis worden gestoofd of gebakken. Soep gemaakt met groentebouillon wordt een belangrijke voedingsstof voor pancreatitis. En de gepureerde soep, gemalen met een blender tot pap, zal het werk van de alvleesklier vergemakkelijken..

Groenten zijn welkom. De beste keuzes zijn: pompoen, bieten, courgette, bloemkool en wortelen.

Tijdens de remissieperiode worden geleidelijk witte kool en tomaten toegevoegd, als de symptomen van bederf niet optreden. Groenten zijn hittebehandeld, niet rauw gegeten.

Verboden groenten zijn onder meer aubergine, radijs, raap, uien, knoflook.

Aubergine mag niet worden gegeten vanwege het mogelijke solaninegehalte, dat tijdens het rijpen van het fruit in massa toeneemt. Onrijpe groenten zullen minder schadelijk zijn.

Radijzen, rapen en radijs veroorzaken een verergering van chronische pancreatitis, waardoor het spijsverteringskanaal wordt geïrriteerd.

Bij een exacerbatie is paprika verboden vanwege het hoge gehalte aan ascorbinezuur en andere biologisch actieve stoffen. In de fase van remissie mag de groente worden geconsumeerd.

Wat voor fruit of bessen kun je eten

De keuze aan fruit en bessen bij patiënten met pancreatitis is klein. De lijst met voedingsmiddelen die voor consumptie zijn toegestaan, omvat zoete appels, bij voorkeur gebakken, peren, bananen. Eet tijdens de periode van remissie papaja, granaatappel, meloen (een plakje per dag), avocado, pruimen, persimmon.

Bessen zijn toegestaan ​​buiten de verzwaringsfase. Dit omvat kersen, rode bosbessen, druiven. Mousses of compotes worden gekookt op basis van aardbeien, frambozen, krenten, kruisbessen, bosbessen en rode bosbessen.

Vruchten worden uitsluitend rijp gekozen, het wordt aanbevolen om compote te bakken of te maken. Vers fruit en bessen zijn toegestaan ​​in kleine hoeveelheden, het wordt aanbevolen om langzaam te beginnen.

Rozenbottelafkooksel - nuttig voor pancreatitis. De drank bevat een overvloed aan vitamine C, antioxidanten en andere nuttige stoffen, is een tonisch, herstellend middel.

Welke vleesproducten kun je

Niet elke vleessoort is acceptabel voor pancreatitis vanwege de complexiteit van de spijsvertering en het gehalte aan stoffen die de aanmaak van enzymen stimuleren, wat leidt tot een toename van de belasting van de klier. Geschikt voor het eten van konijn, kalkoen, rundvlees en kip.

Ter voorbereiding op gebruik is het nodig om het vlees te reinigen van botten, kraakbeen, vet, huid en andere slecht opneembare elementen. Soepen, gehaktballen, stoomkoteletten, soufflés, broodjes, gebakken schnitzels, gestoofd of gestoomd vlees met groenten worden bereid uit rauw vlees..

Bouillon, spek, worst zijn verboden voedingsmiddelen. Bij pancreatitis zijn varkensvlees, lam en eend niet toegestaan. Het maakt niet uit hoeveel u een geurige korst op smaak wilt brengen met kruiden, gebakken varkensvlees of kebab, een overtreding van het dieet kan fatale gevolgen hebben.

Wat voor soort vis kan jij

Het belangrijkste criterium voor het selecteren van producten voor pancreatitis is het percentage vetgehalte. Een te hoog vetgehalte van 8% bedreigt misselijkheid, braken, pijn en diarree.

De minst vette vis is koolvis, schelvis, kabeljauw en rivierbaars. Dit wordt gevolgd door bot, snoek en kwabaal. Zeebaars, haring, makreel, heek hebben een iets hoger vetgehalte.

Matig vette vis (8% vet) wordt in het stadium van remissie in kleine hoeveelheden geïntroduceerd. Dit omvat roze zalm, meerval, lodde, karper, chum zalm, tonijn en brasem. Steur, makreel, heilbot, makreel, zalm worden beschouwd als extreem vette variëteiten..

Van de verboden gerechten worden ingeblikt voedsel, zeevruchten, sushi en gerookt vlees, gerechten met kaviaar, gedroogde vis aangegeven.

Gestoomde of gekookte vis wordt aanbevolen. Toegestaan ​​om gestoomde koteletten, soufflé, ovenschotel te koken.

Zuivelproducten, wat te kiezen

Gefermenteerde melkproducten: kefir, magere kwark, gefermenteerde gebakken melk, zelfgemaakte yoghurt - worden beschouwd als een onmisbaar onderdeel van het dieet in geval van ziekte.

Je kunt geen pure koemelk drinken, het is toegestaan ​​om het te gebruiken bij het koken: pap, omelet, soufflé, aardappelpuree. Het is toegestaan ​​om aan thee toe te voegen.

Geitenmelk met pancreatitis herstelt het werk van de alvleesklier, bevat veel mineralen en macronutriënten. Voor gebruik moet je koken.

Kleine hoeveelheid boter toegestaan.

Het is beter om geen yoghurt in de winkel te kopen. Om een ​​product te verkopen, adverteren fabrikanten het product als natuurlijk en zondigen ze tegen de waarheid in. Als de samenstelling verdikkingsmiddelen, kleurstoffen, conserveermiddelen en andere additieven bevat, wordt het niet aanbevolen om het product in te nemen..

Je kunt niet eten met pancreatitis: ijs, vette kwark, gecondenseerde melk, harde kazen, voedsel met conserveermiddelen en andere schadelijke toevoegingen.

Zijn alle granen toegestaan

Pap wordt gegeten als bijgerecht of hoofdgerecht bij het ontbijt. Gerechten zijn voedzaam, gevuld met essentiële gezondheidsstoffen.

Bij pancreatitis is pap nuttig, maar niet. Rijst, havermout, griesmeel en boekweitpap zijn niet gevaarlijk. Gevaarlijk zijn onder meer maïs, gierst, peulvruchten en gerst - vanwege de moeilijkheid om de vermelde granen te assimileren.

Het is noodzakelijk om de pap af te wisselen, gebruik niet de constant geselecteerde pap. Zodat het spijsverteringssysteem zal wennen aan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, het lichaam zal meer voedingsstoffen opnemen.

De ideale oplossing voor pancreatitis is havermout, het is toegestaan ​​om het op dagen van exacerbaties te gebruiken. Zeldzame gevallen van uitzonderingen op individuele intolerantie worden beschreven, maar havermoutgelei lost de moeilijkheid op, de genoemde drank wordt zonder uitzondering door alle artsen aanbevolen. In de eerste dagen van een exacerbatie, wanneer je niet kunt eten, maar je het lichaam verzadigd moet houden met nuttige stoffen, komt havermoutgelei te hulp.

Is het mogelijk om te snoepen met pancreatitis

Veel mensen houden van snoep. Overweeg hoe u verlangens kunt bevredigen met een pijnlijke maag.

Op de dagen dat het dieet wordt uitgebreid, is het toegestaan ​​om snoep aan het menu toe te voegen, het is beter om heerlijke gerechten met je eigen handen te maken. Zo kent de patiënt het recept voor snoep, is hij zich bewust van de afwezigheid van conserveermiddelen, kleurstoffen en andere kunstmatige toevoegingen. Houd er bij het maken rekening mee dat bij pancreatitis chocolade, room, gecondenseerde melk, alcohol en citroenzuur verboden zijn..

Dieet voor pancreatische pancreatitis beperkt de keuze tot de opgegeven namen: honing, jam, mousse, gelei, marshmallow, marmelade, soufflé, droge koekjes, fondant, marshmallow, snoepjes zoals "Lady".

Zelfs met toegestane snoepjes, moet u onthouden hoeveel er wordt gegeten. Wees voorzichtig met het introduceren in het dieet..

Welke smaakmakers kun je gebruiken

Als u een gerecht op smaak wilt brengen en de smaak wilt benadrukken, worden kruiden een noodzakelijke aanvulling op de maaltijd. Bij pancreatitis kun je de meeste kruiden niet gebruiken, zelfs niet natuurlijke: uien, knoflook, mierikswortel..

Je moet niet helemaal weigeren om de originele smaak aan het gerecht te geven. De toegestane optie is greens: basilicum, peterselie, dille, karwijzaad, saffraan. Kruiden bevatten een verscheidenheid aan vitamines, mineralen en ontstekingsremmende effecten. Het is toegestaan ​​om kaneel en vanilline in kleine hoeveelheden aan het voedsel toe te voegen.

Wat kun je drinken bij een pancreasziekte

Thee moet worden onderscheiden van de dranken, Russen consumeren de drank vaak, in grote hoeveelheden. Hoe bezoek je zonder een kopje thee te drinken? Een drankje voor pancreatitis is toegestaan. Je zou tot een liter per dag moeten drinken. Het is beter om de keuze op groene thee of Chinese pu-erh te stoppen. Het brouwsel mag geen kleurstoffen en smaakstoffen bevatten.

Andere dranken voor pancreatitis die zijn toegestaan ​​voor gebruik:

• gelei;
• fruit drank;
• afkooksel van wilde roos, kamille, dille;
• nog steeds mineraalwater (Borjomi, Essentuki, Narzan);
• verdunde sappen - appel en pompoen.

Verboden koffie, frisdrank, kwas en geconcentreerde sappen.

Het drinken van op ethanol gebaseerde dranken in geval van ziekte is ten strengste verboden, zelfs in de remissiefase van chronische pancreatitis. Alcohol veroorzaakt spasmen in de klier, enzymen binnenin beginnen het orgel te verteren.

Hoe beïnvloedt verergering van pancreatitis de voeding?

Op de eerste dag met een verergering van pancreatitis, waardoor het risico op complicaties wordt verminderd, mag de patiënt geen eten, alleen water. Soms wordt het vasten verlengd totdat de redenen voor de exacerbatie zijn opgehelderd. De periode duurt 7-14 dagen. Aan het einde wordt vloeibaar voedsel via speciale buisjes rechtstreeks in de darmen geïnjecteerd.

Wanneer de ziekte afneemt, wordt het dieet verhoogd. Met een verergering is semi-vloeibaar schrijven nu toegestaan, rekening houdend met het temperatuurregime (18 - 37 graden). De hoeveelheid vet wordt tot een minimum beperkt. Koolhydraten worden de basis van voeding. De waarde van voedsel per dag tot 500-1000 calorieën.

Met een verergering van chronische pancreatitis, bestaat het dieet uit granen, gepureerde soepen, compotes, gelei, groentepuree van pompoen, aardappelen, bloemkool. Maaltijden worden 6 keer per dag ingenomen.

Verboden voedingsmiddelen en diëten

Toegestane en schadelijke voeding wordt bepaald door de arts. U kunt niet, afhankelijk van uw persoonlijke oordeel, uw dieet aanpassen. Als de patiënt de samenstelling van maaltijden in de voeding wil veranderen, moet hij eerst de behandelende arts raadplegen.

Verboden voedingsmiddelen voor pancreatitis worden slecht opgenomen. Dit omvat alcohol, koffie, frisdrank, chocolade, champignons, gebak, peulvruchten. Marinades, gebakken, gerookt, pittig, zuur, vet moeten van het dieet worden uitgesloten.

Als u het dieet niet volgt, zijn de gevolgen mogelijk in de vorm van bloeding, trombose, geelzucht, tumoren, diabetes en orgaanschade. Bij bijzonder kwaadaardige overtredingen treedt een fatale afloop op.

Wat u wel en niet kunt eten met pancreatitis?

Voor degenen die geïnteresseerd zijn in wat u kunt eten met pancreatitis, is er een bepaalde lijst met voedingsmiddelen. Vanwege de ontsteking van de alvleesklier zijn er scherpe pijn in de maag, misselijkheid en vaak braken. Alleen de juiste voeding helpt bij pancreatitis.

Waarom dieet voor ontsteking van de alvleesklier?

Het werk van het spijsverteringsstelsel wordt voornamelijk beïnvloed door de producten waaruit het menselijke dieet bestaat. Geen enkel medicijn kan u helpen bij het omgaan met pancreatitis als u geen dieet volgt..

Het is noodzakelijk om duidelijk te begrijpen welke gerechten niet mogen worden gegeten met een ontsteking van de alvleesklier. Het menu verschilt tijdens de periode van exacerbatie en remissie. Voor patiënten met chronische pancreatitis bestaat een aparte set producten.

Veel mensen beschouwen het dieet voor ziekten van de alvleesklier als hongerig en vermoeiend. Integendeel, zo'n voedingssysteem is evenwichtig en gezond. Naleving ervan is de weg naar een gezonde levensstijl en het wegwerken van pancreatitis.

Lijst met toegestane voedingsmiddelen voor pancreatitis

Bij acute pancreatitis lijdt de patiënt aan slopende symptomen: scherpe buikpijn, misselijkheid en braken. In het begin wordt volledige lichamelijke rust en honger aanbevolen..

U zult voedsel moeten weigeren totdat de toestand verbetert. Dit kan een tot drie dagen duren. Het is toegestaan ​​om met pancreatitis mineraal alkalisch water, rozenbottelafkooksel, ongezoete gelei te drinken. Hongerige dagen helpen de stress van het aangetaste orgaan te verminderen en ontstekingen te verminderen.

Nadat de onaangename symptomen de patiënt niet meer storen, beginnen ze wat voedsel in kleine porties te introduceren. In de acute vorm van de ziekte omvat de lijst met toegestane producten:

• Meelproducten. Gedroogd of oud brood, magere koekjes, crackers en bagels zijn toegestaan.
• Melkproducten. Ze zijn gekozen met een laag vetgehalte. Yoghurts voor pancreatitis zijn alleen ongezoet toegestaan ​​zonder fruitvullers en melk wordt verdund met water. Vetarme en niet te zoute kaas is toegestaan.
• Grutten. Niet alle granen zijn nuttig en acceptabel voor een ontsteking van de alvleesklier. Artsen staan ​​alleen boekweit, rijst, griesmeel en havermout toe. Ze worden gekookt in water met een beetje melk. Klaargemaakte pap moet halfvloeibaar zijn.
• Vis en vlees. Vetarme varianten zijn toegestaan ​​voor mensen die lijden aan een ontsteking van de spijsverteringsorganen. Deze omvatten snoekbaars, kabeljauw, kalfsvlees, konijn, kalkoen, kipfilet.
• Dranken. Een afkooksel van rozenbottels, bessengelei is nuttig. Toegestaan ​​voor pancreatitis - compote van gedroogd fruit, zwakke zwarte of groene thee.
• Fruit. Watermeloen, aardbeien, abrikozen zijn toegestaan. Zure appels worden voor gebruik gebakken. In grote hoeveelheden tijdens een exacerbatie is het beter om geen fruit te eten.
• Groenten. Rauwe groenten zullen volledig moeten worden opgegeven. Courgette, pompoen, bloemkool, aardappelen, erwten, wortelen worden gekookt en geconsumeerd in puree vorm.
• Soep. Het wordt gekookt in plantaardige of magere bouillon. Voor patiënten worden puree soepen bereid.
• Toetjes. Jam, gelei, jam en marshmallows zijn toegestaan ​​in minimale hoeveelheden.
• Eieren. In het menu van een patiënt met pancreatitis mag dit product niet vaker dan 4 keer per week worden opgenomen. Het is beter om de voorkeur te geven aan kwarteleitjes. Ze zijn gemakkelijker te verteren.

Wat kan aan het menu worden toegevoegd voor chronische pancreatitis

Bij een chronische vorm van de ziekte wordt de lijst met toegestane producten aangevuld. Het is toegestaan ​​om wat fruit toe te voegen aan het menu van de patiënt. Dit zijn bijvoorbeeld peren, bananen, meloenen. Het is handig om gedroogd fruit aan het dieet toe te voegen.

Koffie- en chocoladeliefhebbers kunnen zichzelf trakteren op cacao met magere melk of zwakke koffie. Naast magere vis is zeevruchten toegestaan. Mosselen, inktvis, garnalen, krabvlees kunnen op de tafel van de patiënt aanwezig zijn.

Noten en zaden die tijdens de periode van verergering van de symptomen zijn verboden, worden in het dieet geïntroduceerd bij afwezigheid van klachten over een slechte gezondheid. Deze voedingsmiddelen bevatten veel eiwitten en vetten. Het is echter belangrijk om te weten dat zaden alleen rauw gegeten kunnen worden. Gefrituurd voedsel en kozinaki zijn nog steeds verboden.

Op de lijst met aanvaardbare groenten staan ​​nu ook uien, aubergines, groenten. Selderij, peterselie en dille zijn toegestaan. Het is toegestaan ​​worstjes in het dieet te introduceren. Maar dit geldt alleen voor producten van hoge kwaliteit zonder toevoeging van sojavlees en smaakversterkers.

Handig bij de chronische vorm van kruidenziekte. Kaneel bevordert de spijsvertering. Het wordt toegevoegd aan kant-en-klare gerechten of een smaakmaker wordt opgelost in water en de drank wordt gedronken voor medicinale doeleinden. Komijn en kurkuma zijn acceptabel voor pancreatitis. Tarwekiemen en lijnzaadolie worden ook aanbevolen..

Verboden eten

Elke vorm van de ziekte sluit het gebruik van vet vlees, vis en rijke bouillon in voedsel uit. Stoofpot en andere conserven zijn verboden. Deze omvatten vis en groenten. Sterke dranken, sterke koffie, chocolade, muffins, ijs, gecondenseerde melk zijn volledig uitgesloten.

De lijst met schadelijke producten omvat bijna alle worsten, champignons, gerst, tarwepap, tomaten, radijs, citrusvruchten, verse witte kool. U moet warme kruiden en sauzen - mayonaise en ketchup - uitsluiten.

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of muesli mogelijk is of niet. Dit product is alleen toegestaan ​​bij afwezigheid van pijn en misselijkheid. Muesli wordt overgoten met water, magere melk of kefir.

Ondanks het feit dat groenten aan gerechten mogen worden toegevoegd, wordt spinazie als een verboden plant beschouwd. Het bevat oxaalzuur, wat leidt tot een ontsteking van de alvleesklier. Je kunt ook geen peulvruchten eten: bonen en linzen..

Dieetaanbevelingen voor patiënten met pancreatitis

Voor patiënten die lijden aan een ontsteking van de alvleesklier, is het niet alleen belangrijk om de tabel met verboden en toegestane voedingsmiddelen te kennen. Van groot belang bij pancreatitis is het dieet en de kookmethode..

Verschillende regels helpen om een ​​ontsteking van de alvleesklier te voorkomen:

• Het nuttigst voor patiënten met pancreatitis zijn eiwitrijk voedsel. Het menu bevat een grote hoeveelheid magere, eiwitrijke voeding. Ze zullen het beschadigde orgel repareren.
• Artsen raden fractionele maaltijden aan: 4 keer per dag plus snacks.
• Gerechten worden gekookt in een dubbele boiler, gekookt, gestoofd en gebakken zonder toevoeging van vet.
• Warme voeding voorkomt irritatie van het slijmvlies. Warm of te koud eten is verboden.
• Groenten tijdens verergering van symptomen van pancreatitis in hun rauwe vorm zijn uitgesloten.
• Om de spijsvertering te verbeteren, is het handig om veel te drinken, beter nog mineraalwater of flessenwater.
• Tijdens een exacerbatie moet voedsel worden vermalen tot een vloeibare of papperige staat. Het zal helpen om de spijsverteringsorganen gemakkelijker te laten werken...
• Je kunt niet te veel eten en jezelf beperken in voeding. Het totale caloriegehalte van voedingsmiddelen moet ongeveer 2500 kcal per dag zijn.
• Patiënten met pancreatitis moeten stoppen met drinken en roken.
• Het wordt aanbevolen om vitaminecomplexen en lipotrope middelen in te nemen.

Video - wat je kunt eten met pancreatitis?

De lijst met toegestane producten voor het slecht functioneren van de alvleesklier is vrij lang. Een persoon met pancreatitis hoeft geen zeer strikt dieet te volgen. Het menu van de patiënt bevat een groot aantal gerechten die rijk zijn aan belangrijke vitamines en micro-elementen. Als u alle regels en aanbevelingen volgt, kunt u herhaalde aanvallen van pancreatitis voorkomen en de onaangename symptomen van de ziekte voor altijd vergeten.

Is het mogelijk om bonen te eten met pancreatitis?

Diëten tijdens de behandeling van een verergering van pancreatitis betekent dat u veel voedsel moet vermijden, waaronder enkele gezonde groenten. Het wordt niet aanbevolen om bonen te eten voor pancreatitis, ondanks de grote hoeveelheid voedingsstoffen die het bevat. Soms is het in het stadium van remissie van de ziekte toegestaan ​​om op een speciale manier bereide bonen te gebruiken.

Bonen in verschillende stadia van de ziekte

Graanbonen bevatten veel stoffen die nodig zijn voor een gezond lichaam:

• grote hoeveelheid plantaardige eiwitten,
• complexe koolhydraten (vezels),
• vitamines van groep B, evenals C, PP, E, foliumzuur,
• sporenelementen: kalium, ijzer, magnesium, zink, calcium en andere,
• glucokinine - een stof die de suikerconcentratie in het bloed verlaagt,
• fytohemagglutinine,
• purines.

Maar ondanks zoveel nuttige ingrediënten zijn graanbonen (wit of rood) een verboden product voor pancreatitis. Bovendien is het verbod zowel van toepassing op de periode van verergering van de ziekte als op de periode van remissie. Dit komt door het feit dat het een zeer calorierijk product is, moeilijk verteerbaar, vooral bij bestaande spijsverteringsproblemen.

Is het mogelijk met sperziebonen aan de pancreatitis?

Snijbonen (suiker of asperges) zijn een meer voedingsvariant van dit lid van de vlinderbloemigenfamilie. De energetische waarde is aanzienlijk lager dan die van granen vanwege het veel lagere eiwitgehalte. Voor andere indicatoren (vitamines, mineralen, biologisch actieve stoffen) zijn deze producten vergelijkbaar.

Snijbonen tijdens pancreatitis en andere aandoeningen van het spijsverteringskanaal (gastritis, duodenitis, enterocolitis, cholecystitis) zijn soms alleen toegestaan ​​in het stadium van aanhoudende remissie van chronische ontsteking. Maar met het gebruik ervan is een verergering van de ziekte mogelijk vanwege de grote hoeveelheid vezels, daarom raden experts meestal aan om af te zien van het eten van bonen met een vastgestelde diagnose van chronische pancreatitis..

Bonen bouillon

Voor de behandeling van pancreatitis is het toegestaan ​​om een ​​afkooksel van deze plant te drinken. Voor de bereiding worden niet alle onderdelen gebruikt, maar alleen de schalen van verse bonen. Het recept is simpel:

Het drinken van zo'n afkooksel wordt twee keer per dag aanbevolen voor een half glas. Voedingsdeskundigen raden u aan dit middel gewoonlijk ongeveer 2 weken te gebruiken. Te oordelen naar de beoordelingen van patiënten die de standaardbehandeling aanvullen met een afkooksel, verbeterde de toestand sneller: buikpijn nam af, misselijkheid ging snel voorbij en de algemene toestand werd weer normaal..

Deze drank verbetert de conditie van de alvleesklier:

• heeft een ontstekingsremmend, anti-oedeemeffect,
• bevordert een snelle regeneratie van beschadigde weefsels dankzij de vitamines, mineralen en fytohemagglutinine-eiwitten in de bouillon,
• verbetert de doorgankelijkheid van pancreaskanalen, evenals galwegen met cholecystitis,
• verlaagt de bloedsuikerspiegel.

Contra-indicaties voor afkooksel van bonen

Bonendrank is handig voor elke persoon en heeft bijna geen contra-indicaties. Maar toch, voor sommige fysiologische of pathologische aandoeningen, raden artsen aan om het niet te gebruiken:

• zwangerschap,
• lactatieperiode,
• gelijktijdige diabetes mellitus,
• bloedziekten.

Wat is het kwaad van bonen voor een ziek lichaam?

Bij pancreatitis veroorzaakt het gebruik van peulvruchten ongewenste verschijnselen die het welzijn van de patiënt aanzienlijk verslechteren: